Pellejo

Pellejo es un vino de Toro elaborado por la bodega Bigardo. Procede de la parcela más vieja en el pago de Fariñas. La viña está registrada en 1.920, se ubica en la zona más alta de Toro, a unos 780 metros de altitud. Con una producción de tan solo 3.000 botella. Todos los vinos de la bodega bigardo siguen la misma filosofía: intervencionismo mínimo, vino lógico, no necesariamente ecológico, biodinámico… Aunque bien podrían serlo por la forma de hacer tan artesanal, 15 meses de barricas usadas, aproximadamente. Fresco, potente y con potencial de guarda.

Formato: 75cl / Grado alcohólico: 15,5%. / Temperatura de servicio: se recomienda consumir entre 16ºC.